大人のお菓子です～スピガのババ

ご近所なので、毎日の散歩のときに眺めるのが習慣になってるパン屋さん。
「LA SPIGA ラ・スピガ」
イタリアパンと豊富なサンドウィッチは、他で味わえない、ここだけの味～
いつも、お客様でいっぱいですよね。

ここに、たまーに食べたくなる美味しいお菓子があります。
ブリオッシュ生地に、ラム酒とグランマニエを効かせたシロップをたっぷりしみこませて、
甘さ控えめの生クリームを絞ったBaba(ババ)

最初、「結構、お酒効いてるよ」と言われたので、おそるおそる食べてみたら・・・
ほんのり甘いブリオッシュに、ジュワッと染み出すほどのシロップ、
あまり甘くない生クリームが絶妙に合って、美味しい～
それから5年以上・・・お酒が弱いのに、時々、むしょーに食べたくなる味。
男性ファンも多いようで、購入されてるところを見かけます。
大人のお菓子ですね!!

「ババ」を食べるたびに思い出すのが、サヴァラン
フランス系パン屋さんやケーキ屋さんに置かれてますね。
ブリオッシュ生地に、ラム酒とグランマニエのシロップ、生クリーム・・・・
全く同じだけど、こちらでは、「サヴァラン」と呼ばれてるお菓子。
以前から、「ババとサヴァランの違いは??」と謎でしたが・・・
お菓子の仕事をしてる方に、元々は同じものだと教えてもらいました。
フランスでは、食通として有名だったブリア＝サヴァランの名前から、
「サヴァラン」と呼ばれるようになったそう・・・・
子供の頃から、お菓子職人だらけの中にいたせいか、
初めてのお菓子を見るたび「なんで、その名前??」と名前ばかり聞いてたような・・・
今でも、お菓子やパンの名前が気になりますね。

こちらは、スピガのサンドウィッチの中でも、人気のごぼうサンド
イタリアパンのチャパタに、炒めたごぼうとペッパーシンケンたっぷり。
ごぼうと、クリームチーズや生クリームの入ったまろやかなソースが凄く合うの!!

スピガのサンドウィッチは、どれも美味しいけれど・・・
これは、特に贅沢な味だなーと思う。


★LA SPIGA★
住所／福岡市中央区大濠1-3-5
TEL／092-724-5810
営業時間／7：30～20：00
定休日／火曜日